Il Pastorizzatore è una macchina che scalda le materie prime e i semilavorati freschi, a una temperatura tale (85°) da ridurre notevolmente la carica batterica. Nella pastorizzazione si portano gli ingredienti fino a 85° per poi raffreddarli velocemente tramite impianto frigorifero a +4°C.

Caratteristiche tecniche:

  • Capacità vasca: min 15 lt. max 60 lt.
  • Produzione: 60 litri in 2 ore

Caratteristiche elettriche:

  • Alimentazione: 380V/3Ph/50Hz
  • Potenza: 6,5 kW
  • Fusibile: 16 ampere
  • Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

  • L35xP100xH115 cm
  • 150 kg